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Sapori divini dal Caucaso

La cucina georgiana unisce il meglio della cucina persiana, asiatica e europea. Tra gli ingredienti tipici troviamo noci, melagrana e peperoncino. Già ai tempi dell’Unione Sovietica, la Georgia era considerata una destinazione per…

Georgia, madre di tutti gli "orange"

Dal sito ilgiornale.it Viaggio nel Paese caucasico dove è nata l'enologia. Nelle anfore Dove è nato il vino? Nel bacino del Mediterraneo, lo sanno tutti. Quanto alle origini, si perdono nella notte dei tempi. E invece no.…
AIS Marche

Fico, il vino e la Georgia in mostra. Ecco il reportage 'In fermento'

Dal sito ilrestodelcarlino.it Bologna, 21 febbraio 2019 - Ottomila anni di tradizione enologica ci guardano attraverso il reportage fotografico “In fermento. La Georgia fra tradizione vinicola e civiltà rurale che, in anteprima nazionale,…

Anfore, giare e altri contenitori ancestrali tornano in voga

Dal sito gamberorosso.it Origini antiche, pratiche sostenibili e risultati quanto mai attuali. L’utilizzo della terracotta per conservare e affinare alimenti – dal vino al formaggio – risale agli albori della civiltà umana: spesso…

Ferragamo fa vini in anfore di terracotta, come in Georgia dove fu inventato il vino 8000 anni fa

Via ilsole24ore.com Dimenticate ballerine, carrè di seta e borse. La famiglia Ferragamo ha un coté bucolico che coltiva in Toscana, dove il fondatore Salvatore, tornato da Hollywood, ha piantato radici solide e avviato l'azienda di moda. Nel…

Dalla terra di nascita del vino nuove varietà per coltivazioni più sostenibili

La ricerca coordinata dall’Università Statale di Milano apre ora la strada all’impiego di meno prodotti chimici, la principale fonte di inquinamento ambientale del comparto.   I rapporti tra l’uomo e le piante inebrianti…

Si chiama Vitis vinifera Mgaloblishvili, arriva dalla Georgia, e resiste alla peronospora

La ricerca dell’Università Statale di Milano sul vitigno caucasico pubblicata su “Scientific Reports” del gruppo Nature Il Sacro Graal della viticoltura contemporanea è, probabilmente, la vite resistente alle malattie e capace…